Care este corelatia intre Productia si consumul BIO ?

Cand studiem nivelurile de productie si de consum ale alimentelor BIO in tarile din Europa, putem stabili si nivelul de “cultura de consum BIO” al fiecarei tari.


Austria si Italia sunt doi foarte mari producatori, dar consumul este la un nivel destul de mic. O productie mai mica o are Germania, dar are cel mai mare consum din Europa. Importurile din Asia de alimente BIO au aparut deja, iar in viitor o sa fie un fenomen normal, in tari precum Germania unde productia interna nu poate acoperi nevoile consumului. Asia a fost dintotdeauna principalul furnizor pentru tarile Europene de legume, fructe si carne, iar acum odata cu aparitia acestei nise s-au reprofilat.
In vestul Europei, aceasta nisa BIO este in transformare, este un trend de schimbare – adica pe termen mediu/lung nu o sa mai fie denumita nisa, pentru ca o sa tinda sa egaleze consumul de alimente conventionale.

In Romania deja avem cativa producatori de alimente organice-BIO iar piata este doar la primul nivel de dezvoltare. In acest moment putem spune ca Romania mai mult produce BIO decat consuma – mai mult de 80% din productia de alimente proaspete organice din Romania este consumata de vestul si centrul Europei. Ar fi pacat ca in viitor sa consumam in continuare produsele conventionale “sanatoase” din supermarket-uri si sa vindem din gradina noastra altora niste alimente care din toate punctele de vedere garanteaza sanatatea consumatorului.

Pentru alimentele uscate, importurile sunt necesare, pentru ca Romania inca nu poate produce gamele BIO ce sa produc in vest. Ideal ar fi un echilibru intre importurile si exporturile de alimente BIO, pe baza carora consumul sa creasca ( poate consumatorul roman o sa realizeze ca desi alimentele BIO sunt mai scumpe decat cele conventionale, ele asigura organismului uman toate elementale necesare asigurarii unui trai sanatos - mult mai mult, va propun un experiment, cumparati de o suma fixa alimente conventionale si cu aceeasi suma alimente BIO – cantitatea de alimente BIO o sa fie mai mica – dupa achizitie va rog sa calculati pe ce ati dat banii, adica cat produs natural si cat sintetic ( ex.E-uri ) contine articolul achizitionat, valori nutritionale, carbohidrati, proteine, grasimi etc. – o sa aveti o surpriza la final.

Doresc sa inchei asa cum am inceput “elementul principal care influenteaza dezvoltarea fenomenului BIO in Europa este consumul”.

Datele statistice pe care le-am folosit in aprecierile de mai sus sunt preluate de pe www.ein-herz-fuer-bio.org :

Indicii consumului BIO calculati la consumul total de alimente din anul 2008 ne arata : Austria 6,6%, Danemarca 5,8%, Elvetia 5%, Germania 3,5%, Suedia 3%, Marea Britanie 2,5% si Franta 1,2% ( ATENTIE!!! – valoric, primul loc este ocupat de Germania ).

Consumul “per capita” de alimente BIO in Europa este : Elvetia 102 Euro, Lichtenstein 84 Euro, Danemarca 80 Euro, Austria 64 Euro, Germania 56 Euro, Marea Britanie 47 Euro, Suedia 42 Euro, Italia 32 Euro, Olanda 28 Euro, Franta 27 Euro, Belgia 23 Euro, Irlanda 16 Euro, Spania 2 Euro, Polonia 1 Euro, Slovacia 1 Euro ( consumul in Romania este mult sub 1 Euro ).